Formation - Agroalimentaire : Aliments destinés à des Groupes Spécifiques

1. Introduction

• Quelle évolution des catégories de « produits diététiques » en Europe ?
• Aliments sains, diététiques, minceurs et fonctionnels : quelle distinction ?

2. Quelles exigences générales applicables à l'ensemble des denrées alimentaires et aux AGS ?

• Qualité et sécurité des denrées alimentaires : quelles exigences au-delà des contraintes réglementaires pour les AGS ?
• Composition des produits : quelles précautions prendre ?
• Quelles règles communes en matière d'étiquetage ?

3. Produits « sans allergènes » : quelle actualité ?

• Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ?
• Cas particulier des produits « sans gluten » et « sans lactose »
• Rétroplanning de la mise en conformité des produits

4. Les « aliments de l'enfance » : quelles contraintes spécifiques ?

• Évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués
• Cas particulier des laits de croissance
• Rétroplanning de la mise en conformité des produits

5. Les « Denrées Alimentaires Destinées à des Fins Médicales Spéciales » ou DADFMS

• Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ?
• Mise sur le marché et remboursement des DADFMS : quelles sont les marges de manoeuvre ? Quelles précautions prendre dès la phase de R&D ?
• Rétroplanning de la mise en conformité des produits

6. Les « produits pour sportifs »

• Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 ?
• Cas particulier des produits présentant une allégation pour les sportifs
• Rétroplanning de la mise en conformité des produits

7. Les « produits de régime »

• Quelle évolution de la composition et de l'étiquetage des produits avec l'entrée en application du Règlement 609/2013 et de ses actes délégués ?
• Cas particulier des substituts de repas et des en-cas hypocaloriques
• Comment communiquer sur les méthodes minceur ? Quelles erreurs éviter ?
• Rétroplanning de la mise en conformité des produits

8. Synthèse et conclusions

• Nouvelles règles applicables aux aliments destinés aux groupes spécifiques
• Nouvelles règles applicables aux aliments exclus de la catégorie des aliments pour les groupes spécifiques