AOP « Crème d’Isigny » : modification du cahier des charges

15/10/2019

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Le règlement UE n° 2019/1683 du 2 octobre 2019 approuve une modification non mineure du cahier des charges de l’appellation d’origine protégée (AOP) « Crème d’Isigny ».

Les modifications concernent notamment la dénomination du produit, la description, l’aire géographique, la preuve de l’origine, la méthode de production, le lien, l’étiquetage ainsi que les coordonnées du service compétent de l’état membre et du groupement demandeur, les coordonnées de la structure de contrôle et exigences nationales.
Il est désormais possible d’utiliser la dénomination « Crème fraîche d’Isigny ».

Cette dénomination est employée depuis de nombreuses années pour désigner des produits répondant à la définition réglementaire de la crème fraîche. La modification permet donc de codifier un usage de commercialisation de crème fraîche. La crème fraîche désigne une crème n’ayant subi que le traitement de pasteurisation et ayant été conditionnée sur le lieu de production dans un délai maximal de 24 heures suivant la pasteurisation.

Voir aussi Le Lamy Dehove sur Lamydroitalimentaire.fr, étude 143.

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